營養師帶你從外食吃回健康外食族飲食攻略

課程簡介

你是餐餐老是在外的「外食族」嗎？忙於工作、住在外地，讓你無法開伙嗎？為了夢想努力、為著前途時刻打拚的你，抓緊時間吃著方便不貴的外食，心底卻也忍不住擔心「健康」無法顧及、哪時身體就要反撲嗎？

Emma周佑庭老師了解你的煩惱，以其營養師專業，結合長期鑽研經驗，要告訴你外食不一定總是NG，甚至還能「吃回健康」喔！

加班加不停、怎麼睡都補不回來？好不容易能和朋友聚會，酒香這麼迷人，可是宿醉如此惱人？或者，身體實在太差，換季感冒總少不了你？想要增加抵抗力，下定決心來熱血運動，卻又換來全身肌肉大爆痛？

關於這些大大小小的疑難雜症，妙計解法竟藏在便利商店、小吃攤、餐廳……最方便取得的「外食」之中！好奇難題怎麼解？想知道外食怎麼吃？歡迎你隨著這門課，領略最簡單、最輕鬆的「外食」內功心法喲！

分集內容

01：發刊詞：好輕鬆！外食也能吃回健康喔！
02：加班無止盡──「慢性疲勞」外食怎麼吃？
- 腎上腺素的不斷催速
- 慢性疲勞的徵狀
- 排除自由基
- 從水果補充維生素C
- 咖哩中的薑黃素
- 從堅果找到維生素E
03：一秒就忘記──「提升專注力」外食怎麼吃？
- 專注力下滑的徵狀
- 幫大腦補糖
- 維生素B群與糖的作用
- 缺水與補水
- 深呼吸與氧氣濃度
04：久坐、久站腿好腫──「消除身體浮腫」外食怎麼吃？
- 病態性水腫與非病態性水腫
- 蛋白質的不足與不均
- 鈉攝取過高
- 高鉀蔬菜作弊法
- 甲狀腺素失調
05：「嗯嗯」出不來──「緩解便祕」外食怎麼吃？
- 便祕危機觀察法
- 高纖食物及纖維飲料
- 高纖與水分的配合
06：夜深人靜還想東想西──「腦神經過度興奮」外食怎麼吃？
- 腦神經過度興奮的原因
- 交感神經和副交感神經
- 大腦的天然鎮定劑
- 鈣的第二大功能
- 壓力荷爾蒙
- 咖啡因含量的取決因素
- 舒眠一日套餐
07：運動後全身大爆痛──「肌肉痠痛」外食怎麼吃？
- 乳酸堆積的迷思
- 延遲性肌肉痠痛
- 運動前的「好吸收」蛋白質補充法
- 運動後的「好甜蜜」蛋白質補充法
- 肌束與增肌
08：貪杯酒後好難受──「宿醉解酒」外食怎麼吃？
- 亞洲人的宿醉體質
- 宿醉不適的主因
- 噁心想吐紓緩法
- 幫助酒精代謝的營養秘方
- 應酬前中後的抗宿醉祕訣
09：餐餐大魚大肉──「補救血脂肪指數」外食怎麼吃？
- 血脂肪危機辨識法
- 「節流」血脂肪
- 「開源」血脂肪排出物質
- 網捕膽酸的膳食纖維
- 豆製品中的卵磷脂
- 植物固醇的競爭
10：照顧「好朋友」──「生理期不適」外食怎麼吃？
- 經前症候群的發生原因
- 「牽一髮而動全身」的荷爾蒙威力
- 鈣質的三餐外食補充法
- 原發性經痛與續發性經痛
- 深海魚中的Omega-3
- 亞麻仁籽油的食用訣竅
- 甜食與黑巧克力
11：頂上危機──「強化毛髮」外食怎麼吃？
- 正常脫髮的情況
- 促進毛髮生長的礦物質
- 維生素與落髮危機
- 對抗頭皮毛囊的老化壓力
- 營養品劑量的注意事項
12：換季就中鏢──「預防感冒」外食怎麼吃？
- 對抗感冒的防禦力
- 維生素A與β-胡蘿蔔素
- 不只「壯陽」的礦物質鋅
- 菇類中的β-葡聚糖
13：各種失血：捐血、生理期、牙齒手術後──「補血」外食怎麼吃？
- 缺鐵危機
- 補鐵靠牛肉的迷思
- 幫助鐵吸收的最佳助手
- 補充鐵質的注意事項